frambuesas

La frambuesa (Rubus idaeus L.) es un arbusto perenne de entre 1,5 y 2,5 m de altura. Su fruto consiste en una polidrupa de color rojo y de sabor fuerte y dulce. Es rica en vitamina C, potasio, magnesio y calcio. Además, contiene fibra y es baja en calorías.

Esta especie es originaria de Grecia, pero en la actualidad es ampliamente cultivada en todas las regiones de clima templado en el mundo. Existen en el mercado más de 100 variedades comerciales aptas para cultivos destinados a la exportación en fresco y procesado. Los principales productores de frambuesa son los países de Europa del Este, que concentran 70% de la producción mundial. El rendimiento promedio varía entre 4.8 y 5.5 t/ha.

La frambuesa es la especie de mayor importancia económica y comercial entre los berries chilenos, con una superficie plantada superior a las 12.000 ha. Cerca del 90% de las exportaciones de frambuesa de Chile corresponden a fruta congelada.